Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Riaditeľ pre stravovanie a nápoje
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a dynamického riaditeľa pre stravovanie a nápoje, ktorý bude zodpovedný za celkové riadenie a koordináciu všetkých aspektov stravovacích a nápojových služieb v našom zariadení. Táto pozícia vyžaduje silné vodcovské schopnosti, strategické myslenie a schopnosť zabezpečiť vysokú úroveň služieb pre našich hostí.
Ako riaditeľ pre stravovanie a nápoje budete dohliadať na každodenné operácie reštaurácií, barov, banketových služieb a ďalších stravovacích zariadení. Vašou úlohou bude zabezpečiť efektívne riadenie personálu, optimalizáciu nákladov a dodržiavanie vysokých štandardov kvality. Budete úzko spolupracovať s kuchármi, manažérmi a dodávateľmi, aby ste zabezpečili plynulý chod prevádzky a spokojnosť zákazníkov.
Medzi vaše hlavné povinnosti bude patriť tvorba a implementácia stratégií na zvýšenie ziskovosti, kontrola kvality jedál a nápojov, dohľad nad dodržiavaním hygienických a bezpečnostných predpisov a neustále zlepšovanie zákazníckej skúsenosti. Okrem toho budete zodpovední za školenie a rozvoj zamestnancov, aby ste zabezpečili vysokú úroveň služieb a profesionálny prístup.
Ideálny kandidát by mal mať skúsenosti v oblasti gastronómie, silné organizačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom. Očakávame, že budete mať výborné komunikačné schopnosti, schopnosť riešiť problémy a orientáciu na zákazníka. Ak máte vášeň pre gastronómiu a chcete sa podieľať na rozvoji úspešného stravovacieho konceptu, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie a koordinácia všetkých stravovacích a nápojových služieb.
- Dohľad nad kvalitou jedál a nápojov a dodržiavaním hygienických predpisov.
- Optimalizácia nákladov a zvyšovanie ziskovosti prevádzky.
- Školenie a rozvoj zamestnancov v oblasti gastronómie a služieb.
- Spolupráca s dodávateľmi a zabezpečenie plynulého zásobovania.
- Zlepšovanie zákazníckej skúsenosti a riešenie sťažností.
- Tvorba a implementácia nových gastronomických konceptov.
- Monitorovanie trendov v gastronómii a ich aplikácia v praxi.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie a riadenia stravovacích služieb.
- Silné vodcovské a organizačné schopnosti.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy.
- Výborné komunikačné a interpersonálne zručnosti.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Schopnosť analyzovať finančné údaje a optimalizovať náklady.
- Kreativita a inovatívne myslenie v oblasti gastronómie.
- Orientácia na zákazníka a schopnosť zlepšovať zákaznícku skúsenosť.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s riadením stravovacích a nápojových služieb?
- Ako by ste riešili sťažnosť zákazníka na kvalitu jedla?
- Aké stratégie by ste použili na zvýšenie ziskovosti reštaurácie?
- Ako motivujete a školíte svoj tím?
- Ako zabezpečíte dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov?
- Aké trendy v gastronómii považujete za dôležité?
- Ako by ste riešili problém s dodávateľom?
- Ako zvládate prácu pod tlakom a riešenie nečakaných situácií?
